もりのキッチン　ゆっころ　羽村　旬の野菜ふんだんに 丁寧に受け継ぐ家庭の味

毎週金曜日、羽村市小作台の杜カフェでオープンする「もりのキッチン　ゆっころ」。旬の野菜がたっぷり食べられると聞き、酷暑の折、ランチに訪れた。
メインメニューのごはんランチ（１０００円）と３種のパン（２５０円）を注文。ほどなくして運ばれてきたのは、ごはんとおかず５種が盛られたプレートとスープ。ごはんには「ハーブふりかけ」がかかっている。
「ハーブティーの出がらしを天日で干してから煎って、ゴマと塩と合わせたものです。お茶を出したあとでも栄養価が高いんですよ」と、店主の馬場祐子さん（45、青梅市畑中）。ほんのりハーブが香り、爽やかな味わいだ。
主菜は揚げたての春巻き。豆腐とチーズ、シソ、鰹節が入った夏限定の具材で、さっぱりといただける。「通常は、人参、タマネギ、ピーマン、キノコ類、豚肉などを合わせた五目春巻きが多いです。今日は暑いので、サッパリ食べられる具にしました」と馬場さん。「秋はカレー粉をまぶしたエリンギを入れようかと試作中」とも。
副菜はゴーヤとツナの和え物やきんぴらごぼうなど。塩糀の手羽先と野菜カレースープまで付いて満腹だ。白神こだま天然酵母を使っている３種のパン（ぶどうパン、プレーン、ハーブ）はお持ち帰りさせてもらった。
馬場さんの実家は畑中の地蔵院で、毎日の食卓には旬の野菜をたっぷり使った和食が並んだという。春巻きや、デザートの三色ゼリー（１５０円）は母から作り方を教わったもの。家庭の味を丁寧に再現している。
季節ごとの優しい味は、幼い子どもを持つ主婦層を始め、年配の女性客のリピーターも多い。馬場さんは「ゆっくりごはんを食べて、心も体も元気になってもらえたらいいですね」と話している。
単品で手作りパンやスイーツ、飲み物もある。営業時間は毎週金曜日、午前11時～午後４時。駐車場６台。臨時休業があるため事前予約がおすすめ。問い合わせは０４２（５７８）９６９２杜まで。（佐々木）