自然を間近に 本格ＢＢＱを堪能 御嶽駅前の屋上で 駅前ＢＢＱ「Ｂ―ＹＡＲＤ」
御嶽駅前の素泊まり宿「Ａ―ＹＡＲＤ」（柴田大吾代表）の屋上で、先月から営業する駅前ＢＢＱ「Ｂ―ＹＡＲＤ」（青梅市御岳本町）。店主は青梅市出身・在住で、ＢＢＱ演出家、日本バーベキュー協会公認上級インストラクターとして、専用グリルで塊肉や果物などを焼く本場・米国式のＢＢＱの楽しみ方を広める金子明弘さん（38）。
３年ほど前から西多摩エリアでＢＢＱイベントなどを企画する中で、Ａ―ＹＡＲＤの柴田代表と出会い、「屋上が空いているのでやってみないか」と声がかかり、店を始めることになったという。
「ＢＢＱは大変、面倒など、いいイメージを持っていない人に来て欲しい」との思いから、食材、調理器具、食器などはすべて店側で準備。客は焼くだけですむ仕組みだ。焼き方は、金子さんほかＢＢＱインストラクターの資格を持つスタッフがアドバイスする。「店で焼き方のコツを伝え、普段のＢＢＱなどに生かしてもらい、本当のＢＢＱのおいしさ、楽しみ方を広めていきたい」と話す。
インターネットを中心に情報が広がり、土日を中心に20～40代のグループや家族連れが来店。アウトドアと合わせて訪れる人も多いが、食事目当てにわざわざ足を運ぶ人も少なくないという。
メニューは、牛、豚、鶏のほか、野菜や果物のグリルなどが楽しめる４０００円コースと、秋川牛や青梅豚なども味わえる８０００円コースを用意する。現在も檜原産ジャガイモなどは取り入れているが、今後は「奥多摩やまめ」など、地元食材をさらに増やしていきたいという。
夏場のイメージが強いＢＢＱだが、金子さんがおすすめする時期は、４・５・10・11月。「暑さが落ち着いたベストシーズンに、地元の人にも気軽に足を運んでもらえたら」と話した。
問い合わせはb-yard★meating-bbq.comまで。 （宮前）
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