沢井駅近く　ままごとや２月28日まで　１日１組限定「杜氏鍋」提供

沢井駅から徒歩５分の場所にある自家製豆腐・湯葉料理店「ままごとや」（青梅市沢井、小澤幹夫社長）で、一日１組限定の「杜氏鍋」の提供が始まった。来年２月28日まで。

杜氏鍋はだし汁の代わりに日本酒を使う酒蔵ならではの鍋で、蔵人たちが晴れの日に囲んでいた。日本酒を沸騰させてアルコールをとばした後、日本酒に含まれる旨味成分をだしとして味わう。

一人４０００円（税込）。１組２〜10人までで、３日前までに要予約。

営業時間は11時〜17時。月曜（祝日の場合は翌日）・金曜定休、12月21日〜来年１月６日休。問い合わせは０４２８（７８）９５２３まで。