あきる野　養沢ヤギチーズが銀賞＆最優秀部門賞　国内最大級チーズコンで

　あきる野市の養沢ヤギ牧場がつくる「養沢ヤギチーズ」が10月20日、ジャパンチーズアワード２０２４ソフト／酸凝固（山羊乳）部門で銀賞、および最優秀部門賞を受賞した。

　ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会が隔年で開催する国内最大級のチーズコンテスト。６回目の今回は全国１２０工房から３７２品が出品され、厳正な審査を受けた。

　養沢ヤギ牧場は、北海道でチーズの製造技術を身につけた同市出身の堀周さん（34）が養沢地区で２０２０年８月に開業。２頭のヤギの搾乳からスタートし、地道に頭数を増やしながらチーズを製造している。

　堀さんは、開催歴の長いコンテストで受賞できたことを純粋に喜び、「励みにします」と淡々とした様子。チーズは市内の五日市・秋川ファーマーズセンター、瀬音の湯、ラ・フーガスで販売するほか、養沢ヤギ牧場のオンラインショップでも１個１２００円＋送料で買えるようになった。ワンちゃん、猫ちゃん向けのヤギミルク（１パック２００㍉、５５０円＋送料）も好評発売中。（伊藤）