うかい鳥山リニューアルオープン　炭火焼料理で山里の恵を　合掌造りが迎える

　うかい鳥山（八王子市南浅川町、齋藤文孝店長）が４日リニューアルオープンした。昨年10月の台風で建物などに被害があり、年始の営業が落ち着いた先月２日から１カ月間、復旧・改装工事を行い、装いを新たにした。
　店では炭火焼料理で四季折々の山里の恵を味わうことができる。迎えてくれるのは春の食材を盛り込んだコース料理。鶏・佐久鯉の洗いコースは、丸大根、焼胡麻豆腐、みずこぶ白和え、蕗の唐の前菜に始まり、佐久鯉の洗い、川魚塩焼き、鶏串や手羽中、薄揚げなどの炭火焼き、麦とろご飯とけんちん汁、焼餅ぜんざいなどが長閑な時間の中で味わえる。７０６０円（税込み、サービス料10％別）。
　平日のお昼のコースは焼竹の子、炭火焼きなどボリュームもあり、５３７０円（同）とリーズナブルだ。
　６０００坪の広大な敷地を持つ庭園と、離れになっている数十棟の個室が高尾の自然に抱かれ、非日常の世界を演出する。ひと際目を引くのが富山県から移築した合掌造りの建物。50年余り店舗の象徴となっている。
　平日は午前11時半～午後７時半（L.o）、土曜日は午前11時～午後７時半（L.o）、日・祝日は午前11時～午後７時（L.o）。火曜定休。
　問い合わせは０４２（６６１）０７３９まで。（岡村）