青梅市河辺　マシェリーアンジュ　良質素材で丁寧なケーキ作り

　青梅警察署そばにある、お菓子の国にいざなわれるような外観のケーキ店「マシェリーアンジュ」（宮岡昭夫オーナーシェフ）＝青梅市河辺町＝。今年開店５年目を迎える、地元で評判の店だ。
クリスマスケーキは12種類と豊富。ベイクドチーズやクラシックショコラ、アップルパイなどいつも店に並ぶお気に入りを、クリスマストッピングとホールサイズで味わえる。レアチーズ、オペラ、スフレチーズはクリスマス限定商品。
宮岡シェフ（40）の一押しはフランス、ベルギーの最高級チョコレートを使用した「ノエルショコラ」。ヘーゼルナッツの入ったチョコクリームとスポンジの間に挟まれた木苺との相性が抜群だという。
また、「苺とチョコレートのムース」もおすすめ。上から苺ムース、濃厚チョコムース、チョコスポンジケーキが美しく重なる。すべての層をひと口に頬張れば、苺の程良い酸味とチョコの甘さが口の中で溶け合うよう計算されている。
宮岡さんがこだわるのは、良質の素材を使った丁寧なケーキ作り。「厳選したピュアな素材と旬のフルーツを使っています。素材本来の味が織りなすハーモニーを味わってほしい」と話す。
ノエルショコラは３７００円、苺とチョコレートのムースは５号（直径15㌢）サイズ３８００円。予約は21日まで。営業時間は午前10時～午後７時半、月曜定休。問い合わせは０４２８（７８）３４７８まで。（澤村）