懐かしのクジラ肉給食　25日からスタート 戸倉しろやまテラス「食飲室」で

　廃校を利用した宿泊・研修施設戸倉しろやまテラス（あきる野市戸倉）のレストラン「食飲室」できょう25日から、クジラを使った給食プレートの提供が始まった。
主に50代後半～60代の客から「昔、給食で食べたクジラの味が懐かしい」との声が多数寄せられており、求めに応じてメニューを検討。オーロラ煮や竜田揚げを現代風にアレンジして提供する。
肉は同市雨間のクジラ肉専門店「らじっく」（板花貴豊店長）から仕入れる。クジラは疲労回復や認知症予防効果のあるレバニンを多く含み、高タンパク低カロリーの健康食としても注目されている。
料理長の海老沢克明さん（48）は「クジラ独特の臭みをなくし、食べやすい味を心がけている。クジラ肉の給食を知らない若い世代にも食べてもらいたい」と話している。
クジラのおかずが付く「思い出の週替り給食プレート」は税込み９８０円。ランチ営業は午前11時半～午後２時。大型連休中は休まず営業する。問い合わせは０４２（５９５）１２３４まで。（伊藤）