ふんわり台湾カステラの店「キミとホイップ」　青梅にオープン

シフォンケーキのようにふんわりと膨らみしゅわっと口の中で溶けるような食感が楽しめる台湾カステラの店「キミとホイップ青梅店」（佐藤唯店長）が５月31日、青梅市河辺町にオープンした。兵庫県赤穂市の契約農家から仕入れた地養卵を使い、濃くまろやかな味に仕上げている。

一番人気はプレミアム純生カステラ。ホールは13㌢の正方形で
１０６０円、ハーフは半分に切った長方形で６３０円。白身をしっかり泡立ててホイップ状にし、生地を膨らませる。試行錯誤の末開発した「キミとホイップ」専用のオーブンを使い、焼き上がりはぷるぷるとした質感が楽しめる。

佐藤店長は「より多くのお客様に、おいしく召し上がってもらえたらうれしい。お土産にもおすすめです」と話した。

営業時間は11時～19時（予約受付は10時～18時）。予約は電話、店頭で受付。問い合わせは０４２８（７８）０８２８まで。（藤野）