ひんやりグルメ・スポット　ジェラート、ほうとう、こんにゃく、鍾乳洞

2021年8月19日

地域の食材とコラボ ブルーベリー、酒粕、茶など地域の食材と自社の生乳を組み合わせ、特色あるジェラートを提供するのが、清水牧場 2つの味が楽しめるダブル。焼きりんごのクッキークリーム&とうもろこし(左)。もも&ブルーベリーミルク 瑞穂町清水牧場のジェラート WESTLANDFARM(瑞穂町長岡長谷部)。この夏は瑞穂農芸高校の生徒が栽培したブ 残暑にひんやり センチほどの穴をくぐる少し難易度の高いコースになっている。営業時間は9時~時。木曜定休。入洞料は大人600円。問い合わせは042 ルーベリー、地元出身で北海道在住の農家が手掛けたハスカップのジェラートが季節限定メニューに上る。ショーケースには常時種類が並ぶ。よく練られ、空気を豊富に含んだジェラートは口当たりが滑らかでふわっとした食感。ミルクの風味がよく、さらっとした甘さが男性客にも好まれる。清水牧場は1946年に創業し、現在120~130頭の乳牛を飼育する。搾った乳は「東京牛乳」のブランドで出回っているが、牛乳以外に「世代を超えて気軽に食べられ、喜ばれる商品を」と2018年5月にジェラート店を開いた。店を仕切る清水文さんは開店当初から、 「地域活性化や地産地消に貢献できたら」という思いを強く持っており、生産者からの提案で食材を預かっては試作を重ね、地場メニューを種類まで増やした。店舗向かいの茶園「西村園」の紅茶、ほうじ茶や、青梅市の岩蔵で焙煎するコーヒーを使ったジェラートは季節を問わず年に複数回、提供している。カップ、コーンなどが選べ、価格はSサイズ300円、シングル330円、ダブル430円、ソフトクリーム330円。営業時間は時分~時。水曜定休。日は臨時休業。問い合わせは042(557)8077まで。(伊藤) 季節の果物でジェラート pommegelato羽村市 7月に1周年を迎えたジェラートの店「pommegelatoポムジェラート」(東出道店主)では季節のフルーツを使ったジェラートを日替わりで数種類提供している。夏季のおすすめは「とうもろこし」と「もも」(+50円)。取材した4日はあきる野産のトウモロコシを使用していた。材料はファーマーズセンターやスーパーのほか、市の仲介で農家から直接仕入れることもある。長野県のリンゴ農家で育った東出さんが経験から得た「とれたてに勝るものはない」という考えに基づき、檜原村のルバーブなど地元産の食材も多く使用している。価格はシングル380円、ダブル430円、キッズサイズ250円(小学6年まで対象)。営業時間は12時~18時頃(なくなり次第終了)。月曜、火曜定休(祝日は営業)。問い合わせは042(533)4130まで。(藤野) 天然冷蔵庫で納涼 大岳鍾乳洞あきる野市

冷やしてもうまい!ほうとう 夏季限定メニュー佐五兵衛あきる野市 種類以上のほうとうが食べられる佐五兵衛(あきる野市小中野、北林豊明店主)が、夏季限定メニュー「冷やしほうとう(1144円)を9月末まで提供している。鶏ガラでだしをとったスープに豚ひき肉を加えた味噌ベースの特製つけだれが、冷水で締めたコシのある麺によく絡む。付け合わせの細かく刻んだゴボウやニンジン、キュウリなどの野菜や、ほぐした鶏肉も入り具だくさん。さっぱりとした味わいで、夏バテ気味でも箸が進む。北林さんは「つけ麺スタイルでも、ぶっかけうどんスタイルでも、お好みで召し上がってください」と話す。佐五兵衛は、山梨県の武田家から伝わったとされるほうとうをもとに、スープや麺の茹で方を改良した「五日市ほうとう」を年ほど前に発案。カツオや昆布など5種類でだしをとり、味噌味に仕上げたスープには、山梨ほうとうのようなとろみがなく、さらっとしている。猪豚肉が入るのも特徴のひとつ。ベーシックな鶏肉ほうとう(979円)から、カレーほうとう(1155円)などの変わり種までそろい、デザートには季節の食材の手作りアイスクリームを提供。夏季は「ゴールデンキウイのアイスクリーム」 (264円)が食べられる。 問い合わせは042(596)0445まで。(鋤柄) 冷こんにゃくスイーツ (有)池谷あきる野市 よく冷やし、さいの目に切ったこんにゃくに黒蜜ときなこをかけていただく。こんにゃくの気泡に黒蜜がよく染み、もっちりした食感がわらび餅のようでもある。「一穂のこんにゃく」の(有)池谷(あきる野市乙津、森屋潤社長)が製造販売する「とろみさしみこんにゃく」。「バタ練り」と呼ばれる昔ながらの製法で空気を含ませながら練るため、こんにゃくには不均一な気泡が無数にできる。この気泡に液体が染み込む。名前の通りさしみこんにゃくとして、しょうゆをよく染ませて食べるのが一般的だが、店では冒頭のように冷たいスイーツとしての食べ方も提案している。同社の森屋一穂取締役は「一口にこんにゃくと言っても、いろんな食べ方ができます。低カロリーで食物繊維を豊富に含むヘルシーなおやつとしても親しんでもらいたい」と話す。1袋250円。8月中の営業時間は時~時。日曜~火曜休み。問い合わせは042(596)0542まで。(伊藤) 冷やしてもうまい!焼き芋 すーぱーかーやきいも日の出町 「すーぱーかーやきいも」を運営する(有)ドリームカー(日の出町大久野、原田輝和社長)が、夏にもおいしく食べられる「冷やしやきいも」を販売している。「冷やすことにより、甘みが増して感じられる」と自身も焼き芋好きな原田さんの妻、奈穂さんは話す。焼きたてを真空パックに入れて冷やすことにより、旨味をそのままに2週間保存が可能。Lサイズ500円、Mサイズ400円。店頭では、清水牧場(瑞穂町長岡長谷部)のジェラートに冷やしやきいもをトッピングした「やきいもジェラート」(600円)も販売。巨峰やピーチなど5種類から選べるクリームソーダ(500円)も提供している。営業はテイクアウトのみで土、日曜12~17時。問い合わせは090(6100)5982まで。(鋤柄)

地域の話題

２５４人の児童の作文が収められる

五日市郷土館　児童がつづった関東大震災　１００年前の作文初公開〜関東大震災から１００年

2023年8月31日
「銀河鉄道９９９」にかけて取得したナンバーを披露する３人。バスは普段、つるつる温泉に向かう道沿いの谷治新太郎商店の敷地内に展示している。サプライズ運行も実施中。見かけたらSNSで拡散してほしいという

機関車バス、第二の青春スタート　日の出町商工会の有志３人が購入

2023年8月24日
見た目も楽しめる「葡萄チーズタルト」

青梅　御嶽駅そば　氷右衛門　ブドウたっぷり限定かき氷　２周年記念で限定メニュー

2023年8月24日