青梅市沢井　ままごと屋がメニュー一新　豆腐や湯葉のフルコース　地場産食材もふんだんに

　澤乃井直営店で自家製豆腐や湯葉料理を提供する「ままごと屋」（青梅市沢井、大井泰三店長）が18日、メニュー内容を一新してリニューアルオープンした。清酒「澤乃井」を醸す良質な仕込み水を使った豆腐や湯葉、地場の食材を組み合わせ、これまで以上に奥多摩の自然を感じられるコース料理を提供していく。

　青梅周辺産の東京豚を使った「豆乳しゃぶしゃぶ」や奥多摩山女魚が楽しめる「楓」（６３００円）、「汲み上げ湯葉」を中心とした「華」（４５００円）の２コースを用意。両コースには、豆腐に小麦粉やきな粉を合わせて作る「手打ち豆腐麺腕」や「湯葉巻き寿司」などの個性的な料理も盛り込まれている。

　大井店長は「自信を持っておすすめできるコースができました。新緑の御岳渓谷、澤乃井と共に料理を楽しんでいただけたら」と話す。

　コースは２時間制。開始時間は11時〜、11時30分〜、13時30分〜、14時〜、14時30分。月曜、金曜定休。要前日予約。団体は１組20人まで。問い合わせや予約は０４２８（７８）９５２３まで。