ヒノハラテラス　開店２周年でリニューアル　人気のパンケーキ、終日提供　新メニューのパフェも

ペット同伴可能なテラス席のある「山ごはんカフェヒノハラテラス」（檜原村神戸、嶋崎浩子店主）は、開業からちょうど２年目にあたる22日、リニューアルオープン。新型コロナで約３カ月の自主休業中にメニューを見直し、ランチタイムを充実させた。

店主の嶋崎さん（40）が一番に見直したのが、人気メニューのパンケーキを終日注文できるようにしたこと。調理に手間がかかるため、これまでは混み合うランチ時には注文できなかった。思い切って攪拌機を導入し作業を効率化。ほんのり塩気のある「お食事パンケーキ」（１１００円）、生地に抹茶を練り込みわらび餅、抹茶アイス、小豆などをトッピングした「和風パンケーキ」（１３００円）も新たに始めた。

このほかセットメニューだったピザの単品提供を始め、チョコバナナパフェ（９５０円）と季節のパフェ（１４００円）をスイーツメニューに加えた。

嶋崎さんは「大幅にメニューを変更したわけではないですが、これまで以上にお客様に喜んでもらえるように内容を見直しました。今後はジャムやカレーなどの通販にも取り組んでいきたい」と話す。

価格は全て税込。営業時間は木・金曜の11時〜21時、土日・祝日はモーニングを提供するため８時半〜21時。ランチは11時〜15時ラストオーダー。月〜水曜定休。現在、アルバイトスタッフを募集中。問い合わせは０４２（５８８）４８２８まで。（伊藤）