ハワイアン料理、コーヒーが人気　福生市牛浜　ＨＯＮＵ　ＣＡＦＥ＆ＢＡＲ

牛浜駅東口そばのＨＯＮＵ（ホヌ）ＣＡＦＥ＆ＢＡＲ（ＣＨＩＫＡ店長、福生市牛浜）は、ハワイアンランチが楽しめるお店。昨年11月末のオープン以来、客足が増え続けている。
店を経営するのは同市に生まれ育ったＣＨＩＫＡさん（本名非公表）。２０１１年から５年間、ハワイで土産物の販売や美容関連の仕事をしていた。当時から「日本に帰ったら、ハワイをコンセプトにした店を出そう」と決め、現地の料理の研究をしたという。
人気メニューの「カルアポークプレート」（９００円）は、圧力釜に一日かけた豚ロース肉をキャベツと煮込んだもの。ハワイの伝統的な料理のひとつで、塩の効いた軟らかい肉とキャベツ、ごはんのハーモニーに病みつきになる客が多いという。他にも米粉を利用したから揚げ「もちこチキンプレート」（１０００円）も人気だ。
また、独特の酸味とフルーティーさが特徴のハワイアンコーヒーも充実している。同店では本島、オワフ島など８つの島の豆を仕入れてお

り、「島ごとの味を比べてみるのも面白い」とＣＨＩＫＡさんは勧めている。

金・土曜の夜（午後７時～午前零時）はバーとしても開店しており、ハワイ料理のつまみや、コナビールなどが楽しめる。全商品テイクアウト可。カフェの営業時間は午前11時～午後４時。日曜定休。問い合わせは０４２（８０８）９９７９まで。（小澤）
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