バーベキュー、燻製、ピザ作り　あきる野市　深沢小屋

　あきる野市深沢の自然豊かな山沿いにたたずむ「深沢小屋」では、ピザ（７００円）、牛筋の煮込み（３００円）などの軽食を提供している。ほかにも庭のコテージでのバーベキュー（食材込み２０００円）など様々な用途で多くの人が足を運んでいる。
小屋を経営するのは佐藤仁志さん（44）と長山亨さん（55）さん。都会の喧騒を忘れられる空間づくりを心掛ける。「小屋はログハウス。庭には鶏、池には魚たちが泳ぐ自然と一体となった空間でくつろいでもらいたい」と佐藤さん。客のニーズに合わせ、体験メニューも豊富にそろえている。
バーベキュー客向けには別料金で、薪窯で焼くピザ作り体験（２０００円）やダンボールとコンロを使って具材を燻す燻製体験（麺類付き５点１７００円）を提供。取材日にちょうど燻製を食べていた大学生客は「温かく、香ばしい味わいが最高！」と満面の笑みを浮かべていた。
地元の人に多目的スペースとして活用されることも多い。ライブイベント会場になることもあれば、囲碁、詩吟といった稽古事の会場としても喜ばれている。
山登りやキノコ狩りなどのイベントを行う会員制の「深沢小屋クラブ」を運営し会員募集中。会員数は１５０人ほど。
午前11時～午後４時。木曜定休。０４２（５９５）１８０６または０９０（５１９２）０７７９長山さんまで。（小澤）