朗らかな店主に会いに行く　今年で開店10周年　パン屋すず　優しい食材で手作りの味

こぢんまりした店に立つ鈴木さん

人気商品「おやき風あんぱん」。売り切れることが多く、出会えたらラッキーかも

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近くを通るとつい会いたくなるのが、甘さ控えめの自家製あんこが入った「おやき風のあんぱん」（１３０円）。東秋留駅から徒歩２分ほど、線路沿いにある「パン屋すず」（あきる野市二宮、鈴木真紀店主）の人気商品だ。
店主の鈴木さんが仕入れからすべて一人で切り盛りしている同店。「なるべく安心して食べてもらえるように」と国産小麦や天然酵母、無精製の砂糖など、良質な食材を使い、あんこやジャム、ソースなどはほとんどが手作りだ。豆乳クリームパン（１００円）に入っている、手作りの豆乳カスタードクリームは優しく懐かしい味がする。
今年で開店10周年。取材していると次々に常連客が訪れ、鈴木さんと談笑しながらショーケースの中のパンを選んでいく。いつも朗らかな鈴木さんに会うのも楽しみなのだ。
自身の心の状態がパンの焼きあがりを左右することもあるそうで、「浮かれてもダメ、沈んでいてもダメ。なるべく平常心でいることが大事」だとか。今年の目標を聞くと「浮かれずめげず、小さな成功を積み重ねていく１年に」と話してくれた。
そのほかクリームメロンパン（１９０円）、チョコクリームパン（１３０円）なども人気。焼く数は限られているが、通常午前11時ごろにはほとんどの商品が焼き上がる。年始は４日から。営業時間は午前10時～午後６時（今月４日と５日のみ５時まで）。月・火曜定休。問い合わせは０９０（６７９９）１１２６まで。（佐々木）