いいね！「佃煮」　あさり、たらこ、昆布など40種　ふなとみ佃煮店　羽村市神明台

　羽村市神明台の水木公園近くの静かな住宅街にある「ふなとみ佃煮店」。店内には大皿に盛られた40種類余りの手作りの佃煮や総菜が並ぶ。製造と販売を行う佃煮屋さんは今や西多摩でも珍しい。
遠藤義仁さん（76）一家が営む同店は、もともとはＪＲ中野駅前で50年前に創業された。30年前、店を移転する際に、「佃煮作りは美味しい水のある土地で」と羽村の地を選んだという。
生えび、あさり、しそ昆布、ふき山椒、切りイカ…。佃煮の素材、組み合わせの種類が豊富なこと。「昔はイカを使ったものだけで５種類くらいあった。でもイカも取れなくなり、品数はこれでも減りました」と話すのは妻の富美子さん（74）。　「小魚や貝、海草類を多く使った佃煮は、低カロリー、高タンパクそしてカルシウムが豊富。味付けも昔より減塩傾向です。ヘルシーな食品としてもっと注目してほしい」と、二代目の恒之さん（47）。
人気の「くるみ魚」を試食した。くるみの甘さと小魚の醤油味がほど良く、おやつやおつまみとしてもお薦め。のりの佃煮は、フランスパンに塗る、卵かけご飯に醤油の代わりに入れるという美味しい裏技も教えてもらった。種類の豊富さや素材の栄養価の高さが魅力。佃煮を食卓にもっと登場させたい気持ちになった。遠藤さん一家の温かみ溢れるお店にぜひ立ち寄ってみてほしい。
店には、青梅、瑞穂などからの常連のお客さんも。昔ながらの「折詰め」が贈り物やお土産として人気。佃煮は１００㌘単位で販売（１００㌘あさり３６０円、葉唐辛子２８０円など）。冷蔵庫で１カ月保存可能。午前10時〜午後７時営業、日曜・祝日休。０４２（５５４）０３１８。　（澤村）