福生　牛浜駅近く　酒房・久松　ボリューム満点スープカレー

　牛浜駅西口から徒歩５分の場所にある酒房・久松（久松尚武店主）は８月から新メニュー、スープカレー（９８０円）の提供を始めた。具材たっぷりでボリューム満点だ。

　鶏手羽元とスパイスをじっくり煮込んで作る。野菜は定番のニンジンやジャガイモに、パプリカ、ナス、カボチャ、ズッキーニ、ブロッコリーと季節の野菜を豊富に使う。スープをサラッと仕上げるため、野菜は揚げたり、焼いたりと別々に調理。辛さは控えめで、添えられたマンゴーのシロップ漬けをかけるとまろやかになる。ターメリックライス、白米、バケットから主食を選ぶ。

　定番メニューでは餃子とタンメンが人気。夜は銘酒がそろう居酒屋になる。久松さんが体調を崩したことから、妻の摩津枝さんが得意なスープカレーに試行錯誤を重ね、メニュー化した。

　「丁寧に作ったオリジナルカレー。これからはキノコ入りカレーにし、季節ごとに野菜を変える予定です」と摩津枝さん。久松さんは「男性にも満足してもらえる量です」と胸を張る。

　ハーフサイズのテイクアウト（６８０円）もある。火曜定休。営業時間は11時30分〜15時、18時〜24時。問い合わせは０４２（５５３）７７１７まで。（山石）