檜原村　カノトアヒージョ新発売　秋川のニジマスで特産品

　檜原村の国際マス釣場は、秋川のニジマスを使った新商品「カノトアヒージョ」を発売した。ニンニク、塩入りのオリーブオイルで煮たニジマスを缶詰にした商品。缶を開けてすぐに食べられる手軽さが魅力で、地域ＰＲを兼ねた土産物としての利用が期待される。

　ジャガイモ以外の地域の特産品を生み出したいと、釣場を運営する第三セクター「めるか檜原」が２年越しで商品化した。アユやヤマメでもアヒージョを試作したが、オリーブオイルとの相性の良さからニジマスを選定。料理専門家にアドバイスを仰ぎながら、一般的なアヒージョとシェリー酒風味の２種類を完成させた。

　開発に携わっためるかの小林和宏総括部長は「素材の味がよく分かるよう、あっさりとした塩味に仕上げました。パスタやグラタンなどの料理にも使えますが、個人的には油をパンにつけて食べるのがおすすめです」と話す。

　２種類とも価格は同じで、小（総容量１０５㌘）５９４円、大（同２１０㌘）１１５５円。釣場と村内のミニスーパー「かあべえ屋」で販売中。（伊藤）