瑞穂町箱根ケ崎に昨年秋、薬膳ご飯屋「やさしさに包まれたなら」（奥山智子店長）がオープンした。古民家を改装した落ち着いた空間で、酵素玄米と野菜を中心にした日替わり薬膳プレート（１６００円）や自家製デザートを提供している。

　看板メニューの薬膳プレートは、もちもちとした酵素玄米に、契約農家の野菜を中心に使った小鉢や副菜を添えたもの。調味料は国産の塩、醤油、味噌、みりんを厳選し、素材の味を生かした調理を心がけているという。

　奥山店長は会社員から転身した。「砂糖、小麦、乳製品、植物油」を控える健康法に出合い、自らの食生活に取り入れたところ体調が改善。その経験から、「同じ食事を地域の方にも届け、健康になってもらいたい」と開業を決意した。現在は娘の芽さんとともに店に立っている。

　カフェメニューも充実しており、客の体調に合わせてブレンドするハーブティー（４００円）やコーヒー（３００円）を用意。芽さんが手がけるデザートも人気で、乳製品の代わりにピスタチオミルクを使った珈琲ゼリー（４００円）は、やさしい甘さが好評という。

　奥山店長は「戦前の和食を基本に、日本人の体に合う献立を意識しています。地域の方が気軽に立ち寄れる場所になればうれしい」と話している。

　場所は狭山池公園の「蛇喰い次右衛門像」の前。