羽村市　料理教室「Bring Kitchen」　料理研究家　髙橋眞季さん

小作駅徒歩３分のBring Kitchen（ブリングキッチン）は、料理研究家、髙橋眞季さんが主宰する「おうちごはんを楽しく」をモットーにした女性専用の料理教室。

「西多摩に料理教室は少ない。一人暮らしで料理の作り方を知りたい方から、おもてなしの料理、お年寄り向けの簡単料理などニーズはいろいろ。その家庭に合った食事や工夫を提案していきたい」と話す。

会社員をしていた髙橋さんだが、子育てが忙しくなったのを機に退職。家にいる時間を生かしてレシピブログを開設。フードコーディネーター、ＴＡＬＫ食空間コーディネーター、食品衛生管理者と次々に資格も取得した。

自分と同じように疲れている女性を助けられたらと昨年、自宅を開放し料理教室を始めた。

教室はニーズに合わせ、作り置きや惣菜などに幅広く対応。盛り付けや器選びも教える。現在はコロナ禍のため、作った料理は持ち帰りとなる。

料理ブロガーとしても活動していて、ブログ「週末だけ本気ごはん」（管理者名はｃｅｏｕｌ）でレシピを公開中。さまざまな料理サイトにレシピが採用されている。

福島県のクッキングアンバサダーも務める。同県から送られる農畜産物を生かしたメニューを発信する料理ブロガー10人に選ばれ、独自のレシピで家庭料理を紹介している。

これらの活動から昨年12月、料理や収納、家事などのアイデアをシェアするサイト「暮らしニスタ」で、「暮らしニスタ大賞２０２０・企業賞」を受賞。ほかに「缶詰・びん詰・レトルト食品でつくるあともう１品レシピコンテスト」で「日本缶詰瓶詰レトルト食品協会賞」を受賞。企業から、レシピの提案などの声が掛かるようになった。

「料理が大好きで選んだ仕事。私のレシピを参考にして作っていただけるのはとてもうれしい。コロナ収束後、さらに教室に力を入れ、料理だけではなく、女性が気軽に集える場所にしたい」と話している。（山石）