奥多摩町　カフェ山鳩　新テイクアウトメニュー「Soup Box」シチューとパンがセットに

カフェ山鳩（奥多摩町棚沢）が、テイクアウトの新メニュー「Soup box」（６８０円）」の販売を８日から開始した。同店で人気のハヤシライス（８３０円）に使われているデミグラスソースをワインで煮込んだビーフシチューと自家製ホワイトソースのチキンクリームシチューの２種類を週替わりで提供。どちらも大きめにカットした旬の野菜や肉がゴロゴロと入り食べ応え十分。

シチューには、オーナー原島俊二さんの妻、さとみさんが焼く手作り丸パンが２つ付く。生地に超強力粉を使ったパンは、もっちりとした食感で、具だくさんシチューとの相性が抜群だ。

以前からコース料理や、同店が営む山荘の客のみに提供していたメニューだが、２代目の秀伍さんが「好評のシチューとパンをセットにして、より気軽に幅広い層の客に楽しんでもらいたい」とテイクアウトメニューに追加をすることに。

６８０円という低価格に抑えながらも客を満足させるものを作るには、１年以上の歳月を費やした。パンは何度も試作を繰り返し、シチューとのバランスを考え抜いた。シチューの容器は、電子レンジに対応しつつも予算内に抑えられるものを探した。

秀伍さんは「発売まで時間がかかったが、自信をもっておすすめできるメニューに仕上がった。母の作るパンと、自慢のシチューを多くの人に楽しんでもらいたい」と話した。

パンの品質と在庫を確保するため平日限定10食のみの販売。

営業時間は10時〜17時。月曜定休。問い合わせは０４２８（８５）２１５８まで。（鋤柄）